Durante las actividades del Reinado Internacional del Café, Allison Matamoros representante de Ecuador participó del city tour en bicicleta por el Centro Histórico de Manizales, posteriormente se dirigieron al Teatro Los Fundadores.
La joven que es modelo internacional y estudiante de nutrición, cosechó una enorme popularidad desde el inicio del concurso y destacó en las diferentes pruebas hasta convertirse en la ecuatoriana que defenderá al país por su belleza a nivel mundial.